Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques

de François Couplan, Eva Styner un livre publié chez Delachaux et Niestlé dans la collection Le Guide du naturaliste

Un guide de référence. De nouvelles saveurs pour composer des repas naturels et sains.

Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques. Toutes ces espèces figurent sur les 64 planches couleurs.

Description très précise de chacune des plantes, accompagnée des caractéristiques qui permettent l'identification.

Propriétés nutritives et médicinales, parties des végétaux à utiliser, meilleure période de récolte, etc.

De nombreux tableaux de comparaison pour éviter les confusions.