Le Haras de La Cense, situé dans la forêt de Rambouillet, est spécialisé dans l'équitation éthologique. Son équipe de spécialistes y développe tout un enseignement destiné aux professionnels mais aussi aux passionnés de cheval. Délivrant des diplômes reconnus par l’État, l’université et la FFE, le Haras de La Cense propose des formations initiales ou continues dans les métiers du cheval, dans des domaines aussi variés que le débourrage, l’enseignement, la compétition ou la gestion de structure équestre.